槐树花怎么吃

槐树花怎么吃

五月槐花正当季，教你9种槐花好吃做法，鲜香料足，清香清爽又是一年槐花香，很多地方的槐花树已经陆陆续续开始开花，香味四溢。不管是作为童年的回忆，还是美味的诱惑，在这个季节，我们总是喜欢吃上一点槐花……生吃小时候最喜欢的就是生吃槐花，入口时，是一种独特的清香与甘甜，仿佛满口都是春天的气息槐花饭食材：洋槐花240g 面粉100g 鸡蛋1个 盐适量 蒜适量 香葱适量 玉米油适量做法：1.洋槐花用清水洗净。洗净的槐花放在沥网沥干水份，尽可能的干一些，不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里，倒进面粉；2.用筷子把槐花和面粉搅拌均匀，使每朵槐花都包裹上干面粉，放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱，所以放在大盘子里了，如果用蒸锅，就放在蒸屉上好了。3.把放了槐花的盘子放进蒸箱，蒸12分钟左右。如果是蒸锅，等水开冒汽以后放进槐花，也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟；4.把蒸好的槐花再倒进一个小盆里，加点盐调味；5.大蒜和香葱切碎，炒锅上火烧热，倒适量玉米油，油温后放进蒜和葱，炸香，把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀；（也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上，用筷子搅拌均匀就能吃了）6.鸡蛋打散，把鸡蛋液倒进槐花上，快速翻炒；7.翻炒后，鸡蛋液也都裹在槐花上面了，加点盐翻炒均匀，就可以出锅啦。槐花鸡蛋食材：槐花80g 鸡蛋2个 盐适量 料酒半勺做法：1准备食材，槐花放入淡盐水里泡一会，去除杂质，捞出摘洗干净，控干水。2.起锅热水，焯烫槐花半分钟 ，捞出控干水。3.鸡蛋磕开，打散，加入半匙盐，料酒半勺，加入槐花，拌匀。4.起锅放入1勺油，放入蛋液，用筷子滑炒定型出锅。别用太多的调料，保持槐花的清香。槐花饼食材：槐花300克 鸡蛋2个 盐1小勺 鸡精适量 中筋面粉60克 葱花适量做法：1.将槐花过一遍热水，滤掉水分，但不要撰干水分2.磕入鸡蛋，加入盐和鸡精，葱花，面粉搅拌均匀3.锅内倒入油，将槐花放入锅内，中火进行煎制4.中间检查一下烙制金黄，大约5分钟，饼身翻面，再煎制同样差不多时间，金黄色即可槐花汤食材：槐花100g 面粉80g 清水1500g 五香粉1勺 酱油1勺 盐1大勺 葱1段 姜1片 油适量做法：1.把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。（花虽然是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以要多洗几遍）2.撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。3.锅内放油中火烧热，可以多放一些油，这样会更香，把拌好的槐花倒入锅中，平摊成圆饼。4.在煎制的过程中，用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周，让油顺着锅流入槐花饼底。5.一面煎至焦黄后翻面煎另一面，还是沿着锅壁淋入油。6.两面煎至焦黄后，把槐花饼推向四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。7.加入清水大火烧开，放盐和酱油调味，烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。槐花拌豆腐食材：槐花两把 嫩豆腐适量 生抽或味极鲜2匙 米醋1匙 细砂糖适量 黑椒粉少许 香油少许 蒜泥适量做法：1.两把槐花，用清水洗一下，放进开水锅，马上捞出来，放进凉水盆里。其实不焯水也行。2.买点嫩豆腐，砸点蒜泥，用味极鲜、细糖、黑椒粉、醋、味精、香油调个味汁。调完了尝尝，合适自己家品味为准。3.豆腐切块，把槐花、蒜泥、味汁和到一起调均匀，浇在豆腐上即可。其实像小葱拌豆腐一样搅拌一下，豆腐碎了更入味好吃。槐花丸子食材：洋槐花适量 香菜100g 面粉适量 鸡蛋一个 五香粉少许 盐少许 食用油适量做法：1.洗净洋槐花，用水焯一下2.放上盐、五香粉、调味料。面不要放太多，这样炸出来的丸子比较酥脆3.油热下丸子，一定不要油太热，不然炸出来的感觉略老4.炸到金黄色就差不多了槐花饺子食材：槐花150克 韭菜80克 猪肉馅150克 虾皮20克 中筋面粉200克 猪油10克 盐适量 生抽6克 料酒4克 花椒粉1克 味精0.5克 菠菜粉2克 清水（和面用）110克做法：1.备齐所有的食材，槐花提前浸泡后，冲洗干净备用。2.猪肉馅里加入料酒和花椒粉，再加入适量的盐和味精，最后加上生抽调味，把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。3.韭菜摘洗干净后，沥干水分用刀切末，把韭菜头尾切掉不要。4.搅拌好的猪肉馅里，加入槐花和韭菜末，再放入虾皮和猪油，把所有的食材搅拌均匀即可。5.面包机里加入称重的中筋面粉和清水，加入2克盐和菠菜粉，启动和面模式。6.和好的面团静置10分钟，静置好的面团排气揉匀后，搓成长条用手揪成大小一致的剂子，不会揪可以直接用刀切。7.把剂子摁扁，用擀面杖擀成圆形的薄片，擀好的面皮上，放入适量调制好的馅料，包成自己喜欢的模样即可。8.依次包好所有的饺子，锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子漂浮在水面上，即可关火。9.鲜香可口又营养丰富的槐花韭菜翠玉饺子出锅咯。槐花大包子食材：槐花适量 猪瘦肉适量 生抽适量 普通面粉适量 酵母适量 清水适量（和面用） 鸡蛋1个 小葱适量 油适量 盐做法：1.开始和面，酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面，你也可以用厨师机和。切记水不要太多，面和的不要太软，和好了，在温暖处发酵2.槐花洗净焯水2分钟，小葱切碎，所有调料倒入剁碎的肉馅中，是我自己剁碎的，外面不洗绞碎我接受不了。3.顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水 要搅拌10分钟左右，是个体力活。4.槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可5.手指沾面粉插进去不会带面出来，面团不回弹或者轻微回弹即可，要发两倍大哦，下面全是蜂窝状6.开始揉面，揉到切开没有蜂窝状即可，分成小剂子，擀中间厚两边薄的圆形7.倒入馅料，右手捏褶子，6下停一下，捏18-24个褶子8.笼蓖上刷油或者放笼布，二次醒发20-30分钟，盖上盖子9.大火烧开蒸15分钟左右即可