您的位置首页百科问答 鱼胶的吃法和做法是什么? Simone 发布于 2024-07-31 21:45:15 532 阅读 鱼胶的吃法和做法是什么?的有关信息介绍如下:具体方法:1、将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右,直至泡软。2、洗净后切成小块,视情况加入红枣、桂圆枸杞,或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。3、肉类在放入炖盅之前,要进行二次焯水。第一次是冷水下锅,第二次是沸水下锅充分去掉血水,最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。关于鱼胶隔水炖的时间,一般为2小时左右,较厚的鱼胶可炖3小时。