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鸡有几种做法?分别是怎么做?

鸡有几种做法?分别是怎么做?

的有关信息介绍如下:

鸡的做法有很多种,比如,炒鸡、烤鸡、蒸鸡、鸡汤等。

大盘鸡的做法:

1、准备好全鸡一只。

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2、将全鸡清洗干净,剁成小块,在开水中焯一下,捞出待用。

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3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。

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4、锅中放油,油温后,放入冰糖,小火融化。

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5、冰糖融化后,放入鸡块翻炒均匀。

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6、放入料酒、酱油,翻炒均匀。

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7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮,翻炒均匀。

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8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水,中小火炖一个小时。(或者放入高压锅中压20分钟,效果更佳)

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9、再放入土豆,炖10分钟。

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10、再放入洋葱和辣椒,再放适量的盐,两分钟后收汁出锅。

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扩展资料:

鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分而脂肪含量较少。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外,含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

参考资料来源:百度百科-大盘鸡