东北大杂烩的做法

东北大杂烩的做法

东北大杂烩的做法

主料：排骨600g

辅料：豆角适量、南瓜半个、玉米2根、豆油适量、老抽适量、洋葱适量、姜适量

花椒适量、大料适量、精盐适量、味精适量、料酒适量陈醋适量

东北大杂烩的做法

1

排骨切段，洗净。

2

将排骨放入沸水中焯出血水。

3

准备好葱、姜、花椒和大料。

4

玉米切段。

5

南瓜切块。

6

豆角用热水焯5成熟。

7

取一小碗，放入老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和适量水。

8

锅里放入适量油，放入葱、姜、花椒、大料来炝锅。

9

放入排骨煸炒。

10

放入调好的料汁。

11

炖煮沸腾。

12

放入豆角、玉米、南瓜，翻炒一下。

13

关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂即可。

小贴士

1 因为排骨中有杂质，所以要将其放入沸水中焯一下。 2 放入一点陈醋即可，这样使肉质更软烂。 3 豆角不易熟，不熟的豆角有毒，所以可以用热水先焯半成熟。 4 放入高压锅中能更省时，如果你没有高压锅，可以用炒锅小火慢炖40分钟也可以。