豆汁是什么做的？它是什么味道的？

豆汁是什么做的？它是什么味道的？

相信大家总会对中国的各种小吃向往不停了，不过有那么一种北京小吃，让外地人十分好奇又害怕的东西，那就是豆汁了，而且有养胃、解毒、清火的功效。那么下面来给大家介绍一下豆汁到底是什么东西做的吧，还有对豆汁味道的介绍吧。

豆汁刚刚闻起来在味道上，有着一种微微的酸臭味，入口的第一感觉是有些苦涩的，后面在口中就会有淡淡的嗖怪味，然后吞咽一下之后，马上就会有一种泔水的气味冒出来，带着一点点微微的甜味，无回甘的感觉，让不习惯的人不敢尝试第二次。

但是这样的豆汁北京人来说，是明天必须的一种食物，他们会搭配一些咸菜丝、焦圈、烧饼来解决他们的早餐，而且还是别有一番风味的享受呢。

豆汁是以绿豆作为主要的原材料，通过有经验的师傅烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列的过程，通过酸浆法使之淀粉和豆汁分离开来，中间的液体就是生豆汁了，把得到的豆汁煮开，小火保温，随吃随盛，吃的时候，配上喜欢的小食，这样安心的一份豆汁就好了。

豆汁一般看起来呈现着灰绿色，汁水有些粘稠浓醇，而且看起来是很天然的，虽然其貌不扬，但是在北京人眼里可是十分喜爱的，富含大量的蛋白质、维生素，有着健脾、开胃、祛暑、清热解毒、除燥的好功效。

豆汁一开始不仅仅是北京老百姓的最爱，甚至源自于民间的豆汁被乾隆皇帝所喜欢，成为了宫廷的饮品之一了呢。

好了，以上就是对豆汁的味道和豆汁怎么做，和其主要原料的一些简单的介绍了，希望有机会大家也可以去尝试一下豆汁是什么味道的了。