杨桃怎么吃

杨桃怎么吃

杨桃可以洗干净直接吃，榨汁喝，也可以加其他食材做成菜肴吃，具体如下：

1、直接吃

直接食用清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2、榨汁

讲洗干净的杨桃直接切成小块，捣碎之后过滤出果汁，加入温开水调匀服用。有清热、消肿的功效，特别适用于关节疼痛的人。

3、蛋奶炖杨桃

材料：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。

做法：先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

4、拔丝

材料：2只杨桃正常切成五角星，可以切厚一点，然后准备自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。

做法：自发粉中加入水拌成浆，杨桃块放入沾满浆。然后将杨桃炸直金黄，备用；用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，成了糖浆，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

5、酸杨桃炒牛肉

材料：牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀，再加入淀粉拌匀。(牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦。)

做法：牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星形状。锅烧热，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒、蒜蓉爆出香气，倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，然后倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。