毛冬瓜怎么做好吃

毛冬瓜怎么做好吃

毛冬瓜的吃法：1、红烧冬瓜主料：冬瓜250g香菇3个生姜大蒜大葱配料：花椒粒小尖椒酱油淀粉料酒鸡精(调料依个人口味加量)①将毛冬瓜去皮去瓤，然后把洗干净的毛冬瓜切成长方形的块状;把冬瓜块连皮的那面，用刀划伤规则的几道小刀花，然后均匀的涂抹一层淀粉;香菇去缔之后清洗干净备用;②在炒锅内加入少许油加热，然后将冬瓜块放入锅内炒至半熟状态捞出;继续在锅内加入少许油，随机将花椒、姜末和蒜末下入锅内炒出香味;③再将半熟的冬瓜块倒入回炒，加入香菇翻炒1分钟后，开始调味依次放入少许酱油、少许料酒和尖椒;④锅内倒入刚掩盖冬瓜和香菇的清水，然后盖锅盖将冬瓜彻底焖熟，最后是倒少量淀粉勾芡，把备好的葱段下入锅内起锅。2、虾米冬瓜汤主料：冬瓜200g虾米30g辅料：葱花姜末淀粉料酒盐少许味精少许①把毛冬瓜的皮和瓤处理干净，然后将冬瓜切成薄厚均匀的片;用食盐把冬瓜片腌制5分钟后沥干水分备用;②起锅热油爆香葱花和姜末，然后给锅内加入少量的水，用料酒和食盐调味后，加入准备好的虾米煮开;③待水烧开后再放入腌制的冬瓜片，然后中火闷烧10分钟左右，等冬瓜片吸收了汤汁的味道后，加入少量的味精调味;出锅前需要淋上水淀粉，这样会让虾米冬瓜汤变得浓稠。用毛冬瓜作为夏季食疗的主材，会将身体的燥热感和毒素排除体外。