腊鸡腿的做法
的有关信息介绍如下:主要材料:腊鸡腿3个,姜蒜少许,泰辣少许,油5g,鸡精2g,蒸鱼豉油5ml。
1、腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂。
2、腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟。
3、蒸好的腊鸡腿斩大块。
4、姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用。
5、坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中。
6、坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香。
7、转大火,下腊鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟。
8、撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可。
扩展资料
腊鸡腿烹饪注意事项:
1、担心肥胖的,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
2、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
3、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。
参考资料来源:百度百科-鸡腿