淡奶油能干什么使

淡奶油能干什么使

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了 。

打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。

淡奶油保质期很短。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期。为了不让淡奶油浪费了，我们会选择用淡奶油制作一些别的产品。很多人想知道，淡奶油还可以做什么呢？淡奶油可以用的地方太多啦。

淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至黏稠状态就是奶盖。

西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次，增加风味。

制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里。

淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液。冷藏一下再食用口感更好。

打发后的淡奶油可以用来抹胚，制作生日蛋糕上的奶油装饰。

制作冰淇淋极其消耗淡奶油，哈哈。再也不怕淡奶油浪费了。