Simone新鲜猪蹄怎么炖好吃
的有关信息介绍如下：大家可能都知道，猪脚富含胶原蛋白，是很好的美容产品。而猪脚的做法也非常多，多种做法中，我最喜欢的是炖，这样能保持其中的营养，而且美容效果也最好，这种烹饪的方式也是相对来说比较简单的，加一些你喜欢的蔬菜，味道就更好了。下面我们就一起来学习一下，如果做出美味的猪蹄吧！
用料
猪蹄 2只
姜 8片
老抽 2勺
生抽 3勺
桂皮 1块
葱 半根
黄豆酱 1.5勺
蒜 5瓣
白酒 2勺
山楂 10克
料酒 2勺
冰糖 10克
红辣椒 4个
八角 2个
香叶 2片
炖猪蹄的做法
猪蹄去毛，加姜片和料酒焯水，过凉水洗干净，滤水备用
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葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，切好，备用
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生抽，老抽，料酒，豆瓣酱混一起备用
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锅内放油，放冰糖小火融化，一定开小火，等冰糖化开放入猪蹄，中火翻炒
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加入干料，继续翻炒
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放入酱汁翻炒两分钟后，加水莫过猪蹄，加入白酒和山楂，水开后移入电炖锅，选择猪蹄，等待时间到了，盛出即可，如汤汁多可以移入炒锅，大火收汁。如没有电炖锅，炒锅水开调小火慢炖一个半小时，筷子可以轻松插入即可收汁。
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软糯，入口即化，还可以吸到骨髓，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少炖的时间
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小贴士
白酒炖出来的很好吃，尝试过只放料酒，不如加入白酒好吃。
山楂可放可不放，放入可以去腻
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