生吃茄子能减肥吗？

生吃茄子能减肥吗？

茄子是我们夏季常见的家常蔬菜之一，它全身都是宝，包括它的皮中含有维生素E和维生素P，很多人说吃生吃茄子可以有利于减肥，降脂，降血压，真的是这样吗?小编今天就来一探究竟。

认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。另外，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

专家认为：减肥是个系统工程，仅靠生吃某样食品就减肥了，那全天下的肥胖人士还要那么发愁干什么。其实类似的减肥怪招，几乎每过一段时间就流行一样，基本都是障眼法，有的甚至是画蛇添足，其实减肥没有什么秘籍，关键在于解决好摄入热量和消耗热量的关系，因此方法是否有效还需自己权衡。