炒豇豆怎么做

炒豇豆怎么做

干煸豆角大家都很熟悉，也经常吃，是川菜烹饪法的一种。味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。绝对算得上一道美味佳肴，可是有好多人还不会做，详细步骤已写在下面了。食材：长豆角，葱姜蒜片，花椒，干红辣椒，熟芝麻制作步骤：1、首先把豆角切成段，清洗干净2、锅内烧油，把油温烧至六成热3、把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右4、炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油5、锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香6、接着下入炸好的豆角7、加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了小贴士：1、干煸豆角时，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦。2、干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌。