大众觉得果汁对身体健康，其实果汁不一定比可乐更健康，你知道吗？

大众觉得果汁对身体健康，其实果汁不一定比可乐更健康，你知道吗？

我知道，在很多人的观念中，果汁新鲜有营养，尤其是鲜榨果汁。但是今天我要说一个事实，可能要让你失望了。

从果实到果汁，不仅流失了营养，还摄入了过量糖，果汁在制作过程中，如果去渣会损失了大部分的膳食纤维，同时维生素 C、类黄酮、酚酸等营养素接触到氧气后也不同程度的损失。所以，从完整果实到果汁的状态改变，也让营养的构成发生了变化，基本上以糖为主，变成了一瓶糖水。而且，榨一杯果汁很多时候需要好几个水果，平常我们一次性吃不了几个水果，但是榨汁之后，这几个水果的营养素大量损失不说，包含的糖分却被全部喝进去。

水果含有多种营养，榨成汁后有些营养不是水溶性的，还留存在榨里面，果胶、膳食纤维被破坏，就没有什么健康的意义。而且平时可能吃一个苹果就饱了，榨汁则需要好几个苹果才能榨满一杯果汁，不知不觉就会摄入过量的糖。水果中的营养元素和一些抗氧化物质，会在榨汁过程中流失掉，就起不到膳食平衡的作用了。科学健康饮食，果汁不是一个好选择，不一定比碳酸饮料更健康。

完整水果富含膳食纤维。水果中的糖分，即便在嚼的时候已经被挤出来了，在肠道被吸收入血时，还是会有一部分被膳食纤维拖住，不能自由活动。这样一来，糖分被吸收的速度，和含糖饮料比要慢很多。水果被榨汁、破壁后，膳食纤维要么几乎没了，要么被打得非常细碎，抓住糖分的能力就大幅下降了。而且，做果汁通常会扔掉果渣， 此时的果汁和可乐等含糖饮料的差别，可能就只剩下水果中的微量营养素和植物化学物了。

吃水果不削皮，补充膳食纤维，膳食纤维是人体内七大营养素之一，也是唯一不被人体吸收的营养素，这种营养素在肠道中可营养肠道的上皮细胞，还能吸附一些废物和油脂，将体内的毒素排出体外。

喝果汁，留下更多糖分，将水果榨成果汁的水果，往往含有较高的糖分，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，否则榨出的果汁也不会太好喝。