牛排的正确吃法
的有关信息介绍如下:牛排是我们非常喜爱及流行的西式餐品,食用起来既充满情调和浪漫氛围又香气浓郁令人垂涎三尺,可是牛排你真的会吃吗?会不会这么多年都吃“错”了呢?今天小编就来为大家讲一讲牛排的正确吃法,喜欢牛排的小伙伴快来了解一二吧。
首先,“左叉右刀”是食用牛排的常规的姿态,但是能正确完成这四个字的人并不多。吃牛排的时候要从左下角开始切,且每一刀的用力方式都是“前压用力、后拉收力”,这样才不会出现牛排在盘子里来回扯动的尴尬情况。
其次,在西餐厅点牛排的时候,我们常常会听人说“八分熟”,其实牛排的生熟程度中并没有“八分熟”这一类别,一般来说牛排分为一、三、五、七及全熟,小伙伴们如果去西餐厅就餐千万不要再犯这种低级错误,以免贻笑大方哦。
另外,大家如果自己在家煎牛排又该如何正确操作呢?牛排讲究个多汁鲜嫩,和我们中餐菜色的很多烹饪手法都南辕北辙,为了让牛排保留外熟里嫩且多汁的口感,一定要用“大火”煎制,这样才会让牛排的外表在高温下迅速收缩并锁住内在的汁水,如果小火慢煎,那么简直是品暴殄天物,煎出的牛排又老又硬毫无口感。
最后,大家在吃牛排的时候最好了解一下各个牛排品类的特点,比如西冷牛排柔嫩多汁、菲力牛排肉质细腻、肉眼牛排口感劲道又油香,大家再也不用效仿别人点餐,自己喜欢哪种口感当然自己说的算。
除此之外,大家在吃牛排的时候万万不可在喝酒、擦拭及其它作为的时候手拿刀叉,这是极其不礼貌的,所以小伙伴们如果要有任何行动,一定要放下刀叉再进行。
吃牛排的讲究和礼仪非常多,不知道小伙伴们对于吃牛排有什么心得和经验呢?欢迎评论区补充,大家一起学起来吧。