大蒜怎么储存才不会发芽?
的有关信息介绍如下:我家是很少煮饭的,以前买回来的生姜大蒜经常是发芽扔了,现在我有了方法不让发芽就再没扔过了。
一、生姜保存方法如下:
一、生姜保存方法如下:
1、准备清水,按1:20的比例在水中加入盐,搅均匀后生姜放进水里,等一小时后取出生姜晾干,然后放入冰箱冷藏,这样可以保存2-3月不发芽。
2、把生姜放入保鲜袋里,袋口抹盐后不封口,随用随取就行了。
二、大蒜保存方法:
1、把大蒜装进袋子里,(湿大蒜要晒干后才行,一定要把坏的拣出来)袋子里撒些盐、拌匀后包裹好,放在通风阴凉处备用就行。
2、把大蒜装入框子里,悬挂在通风阴凉地方即可。
3、新鲜大蒜短时间保存的话,可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮,稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可
大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重,可以将大蒜暴晒一天,然后剥成一粒一粒的,放在保鲜袋里,多包几层,放在阴凉通风处,或者直接放在密封罐里。生姜的话,先放阴凉通风处晾晒几天,然后用报纸包裹好,放入纸箱,放置阴凉通风处,这样可以保存一段较长的时间。
要做到完全不发芽,目前还没有办法。以目前的科学技术手段,只能延缓发芽。
在自然条件下,大蒜收获25到75天时间后,因品种不同,时间长短不一样,大蒜就会自然发芽。这个时间称为休眠期。
大蒜的自然休眠期的长短,影响到了运输储藏的时间,休眠期太短,不利于运输销售,休眠期太长,在一些需要打破休眠赶紧种植的地方,又不能满足生产的需要。
因此,农业科技工作者,对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果,能够延长大蒜休眠时间,即延缓大蒜发芽的方法,主要有三种。
一是高温处理,将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理,在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理,即第二种低温储藏前,先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。
以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽,可根据自己的条件采用。