日本料理里toro是什么

日本料理里toro是什么

toro的日语写作“とろ”,来源于“とろり”,是日语副词,没有汉字.--------------------------------------------“とろり”的意思-----------------------------------------------------形容物质的柔软容易融化.或者液体的粘稠丝滑.例如：「舌の上で―と溶ける」 在舌头上一下子就融化了「汁が―となるまで煮つめる」 一直煮到汁液都融化开来为止------------------------------------------とろ（toro）的意思-------------------------1.とろ通常是特指位于“金枪鱼”腹部的“高脂肪的鱼肉”,用于制作寿司.とろ又根据脂肪的含量高底分成“大とろ”“中とろ”.2.とろ除了金枪鱼肉以外,也用于“鲣鱼肉”“和牛肉”“猪肉”的脂肪含量高的部位. ------------------正如上述とろ（toro）的意思1所解释的， とろ“通常”是特指位于“金枪鱼”腹部的“高脂肪的鱼肉”。 （注意，我用的是通常二字） 但是，又如上述とろ（toro）的意思2所解释的， とろ“也泛指”“含脂肪量高的鱼肉，肉牛，猪肉”等， （注意，我用的是“也泛指”，三个字） 所以，也有将三文鱼的脂肪含量高的部位的鱼肉成为“とろサーモン”的。