请问虱目鱼肚海鲜粥的美味做法？

请问虱目鱼肚海鲜粥的美味做法？

材料

无刺虱目鱼肚 一片、鲜蚵 300克、虾仁 100克、黑木耳 两大朵、红萝卜 1小根、青葱珠 少许、白胡椒 少许、胡椒盐 少许、白米饭(煮熟) 1.5杯、水 1500毫升、米酒 1大匙。

做法

（1）先将虱目鱼肚洗净，用纸巾将水分吸干，直接放入锅里(不沾锅)干煎，

         两面都煎得略为焦香。再将鱼肚先盛出。

（2）在刚刚煎鱼肚的锅内放入已煮好的白米饭，加水1000毫升，小火闷煮。

（3）鲜蚵先洗净，撒上少许的地瓜粉抓匀，再放入已烧滚的热水里泡著。

（4）粥滚时，再将鲜蚵捞入锅内，可多舀几匙泡鲜蚵的滚水，增加鲜味。再放入虾仁，

         与洗好切好的黑木耳，红萝卜及米酒，以小火闷煮。

（5）待粥再次煮滚，以白胡椒与胡椒盐调味，再将干煎好的虱目鱼肚放入锅中，

         中火滚30秒，熄火。撒上青葱珠，就完成了。