奶奶用放置4年冬瓜水喂孙女致中毒，放置四年的冬瓜水为何会致毒？

奶奶用放置4年冬瓜水喂孙女致中毒，放置四年的冬瓜水为何会致毒？

5月15号，一名4岁女孩因为喝了奶奶喂给她的冬瓜水，引起亚硝酸盐中毒，被送到东莞市妇幼保健院里的儿童重症监护室，目前医生正在精心救治。据了解，女孩当天喝的冬瓜水已被奶奶密封放置了4年，大概喝了100毫升左右，然后就出现了中毒症状，放了4年的冬瓜水为何会致毒呢？下面让我们来分析一下其中原因。

多年冬瓜水的致毒原因说来很简单，就是在制作冬瓜水的过程中，腌制冬瓜会放入硝酸盐，长时间之后硝酸盐就会还原为有毒性的亚硝酸盐。在部分东莞老人眼中，冬瓜水可能是一种传统的消暑降温法宝，对中暑、发烧等温热病有很好效果，其制作方法为把新鲜冬瓜洗净切片，放入陶罐中密封起来，外部用红泥封好缝隙，在阴凉处放三四年再拿出来喝。陶罐里的冬瓜经过几年时间的发酵和溶解，已经变成了冬瓜汁，不过医生建议消暑降温的方法有多种，这种冬瓜水一类的土方子还是少喝，以免发生意外。

不可否认，许多传统土方子是有效果的，在民间流传了多年，但并不是所有的土方子都有效，甚至有些对人体可能产生不利的一面，所以在使用之前最好咨询一下医生或者慎用。下面就讲几个并不靠谱的“民间土方”，以前流传着用醋熏房间，能够达到为房间空气消毒、预防感冒以及其它呼吸道疾病的方法。做法就是流感期间把门窗紧闭，然后把醋加热，使其成分散发于房间空气中，实际上这种方法并不靠谱，因为醋里面的醋酸浓度不高，尤其是被散发到房间里后浓度就更低了，远达不到消灭病毒和病菌的程度，而且空气中的醋酸刺激还容易引起呼吸道不适、干痒等情况，很容易使呼吸道娇嫩的儿童受伤。

一些地区还流传着吃鸡蛋能治“腹泻”的土方子，说鸡蛋含水少，有“把干”的效果。实际这种方法也不够科学，对很多人来说并不适合，因为鸡蛋中含有大量蛋白质，这是一种不易吸收的营养，特别对于一些有腹泻和肠胃道疾病的患者来说更难吸收，很容易加重腹泻症状，所以就很难起到治疗腹泻的效果。此外用大蒜治疗腹泻也不靠谱，大蒜虽有一定杀菌作用，但是其刺激性却会刺激肠道，在一定程度上也会使腹泻加重。