广州十大特色？

广州十大特色？

1、广州拉肠粉

2、干蒸烧卖仔

3、传统沙河粉

4、泮塘马蹄糕

5、荔湾艇仔粥

6、蚝皇叉烧包

7、荷香糯米鸡

8、酥皮鸡蛋挞

9、鲜虾云吞面

10、薄皮鲜虾饺

 拓展资料

广州是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉 [139]  。广州菜是粤菜的主体和代表，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。 [140] 

广州著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、干炒牛河、广东早茶等。广州特色小吃有萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等。广州饮食业由“四园”为代表，分别为东园酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家，再辅以诸如广州酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居等有上百年历史的老字号。

参考资料：广州美食-百度百科