怎样蒸洋芋擦擦

怎样蒸洋芋擦擦

用料：土豆若干个、面粉适量、盐、鸡精、十三香、花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒面、白芝麻、酱油、醋

步骤：

1、把土豆用擦子擦成薄片。洋芋擦擦有专门的擦土豆工具。如果没有，就把土豆先切成一厘米厚的片，再用刮皮器刮成薄片。

2、把土豆刮成这个样子。

3、刮好的土豆马上撒干面粉，一边撒一边拌，让每片土豆上都均匀沾上面粉。

4、蒸锅里放蒸布，将土豆放入，大火蒸15分钟左右即可。

5、利用蒸土豆的时间来做调料。碗里放蒜泥、花椒面、姜末、辣椒面、盐、鸡精。蒜要多放。花椒面要粗颗粒的那种会比较香。十三香放一点点即可，不要多。盐要多一些。

6、锅里放油，比平时炒菜的量要多。油热后下入葱花，等葱花略微发黄并且出来香味时，将油泼入放好调料的碗中。最后再加入酱油，如果喜欢的话还可以放点醋

7、拌好的调料。

8、吃的时候，把蒸好的洋芋擦擦放到碗里，浇一点调料拌着吃。