香菜的做法大全,香菜怎么做好吃
的有关信息介绍如下:人生苦短,再来一碗。今天用香菜来为大家分享一道家常美食。香菜相信大家都非常的熟悉吧!其实喜欢吃香菜的朋友可以说是当成宝,而不喜欢吃香菜的朋友觉得它的味道怪怪的。一般大家都是把香菜拿来当成配菜食用,今天就教大家一道简单又美味的腌香菜,腌制出来翠绿清爽,开胃下饭,早餐搭配馒头或者白粥也很不错。喜欢的朋友赶紧来试试吧!【所需食材】:香菜、香叶、八角、桂皮、干花椒、生抽、香醋、食用盐、冰糖、小米椒、大蒜【详细做法步骤如下】:第一步:首先准备适量的香菜,然后先把香菜放在清水里面,用手把香菜清洗干净。接着多淘洗几便,把香菜表面的脏东西全部淘洗干净。最后就把清洗干净的香菜放在竹蓝里面,再把香菜摊开,把香菜表面的水分晾干备用。第二步:接下来把锅清洗干净,然后先把锅烧热。锅热后就往里面加入五克香料(香叶、八角、桂皮)和五克的干花椒,接着用锅铲把它们翻炒均匀,使它们在锅里面能够均匀的受热。最后把它们炒出香味儿。第三步:接下来炒出香味后,再往锅里面加入400克生抽、100克香醋、3克食用盐、3克冰糖。然后锅铲不停的翻炒均匀,使冰糖充分的融化。最后锅中的汤汁煮开以后,再用小火煮6分钟左右,6分钟后就盛出来放在碗中放凉备用。第四步:接下来香菜也已经晾干水分了,然后就把香菜放在干净的案板上面,用刀把香菜切成长短均匀的小段。最后把香菜全部都切好之后,就一起放切好的香菜段放在干净的大盆里面备用。第五步:接下来准备适量小米椒,然后把小米椒放在大碗中,再往大碗中倒入适量的清水和食盐,把小米椒清洗干净。接着把洗净的小米椒放在案板上,用刀切成辣椒圈,不太吃辣的朋友可以不加。最后把切好的小米椒放在案板上一起备用。第六步:接下来准备适量的大蒜,然后先用手把大蒜的外衣剥掉,再放到厨房的流水下面冲洗一遍,接着就把冲洗干净的大蒜放在案板上面,跟着用刀把大蒜切成蒜片。最后把大蒜全部切好之后,就和小米椒一起放在香菜段里面。第七步:接下来就用手把香菜、蒜片、小米椒一起用手抓拌均匀。抓拌均匀后,就一起放在一个无水无油无异味的干净玻璃罐中。然后就把放凉的料汁倒在玻璃罐里面,料汁没过香菜就可以了。接下来就盖上盖子腌制一个小时就可以食用了,方便又快速,美味又过瘾。吃饭时没有胃口就可以试试这道开胃小菜,早餐搭配馒头或者白粥也很不